Σπούδασε στο Παιδαγωγικό Τμήμα του Καποδιστριακού Πανεπιστημίου. Συνέχισε τις σπουδές της σε μεταπτυχιακό επίπεδο στις «Φυσικές Επιστήμες στην Εκπαίδευση».
Ασχολήθηκε με τη συγγραφή εκπαιδευτικών βιβλίων που αφορούν τα μαθηματικά και τη φυσική.
Εργάζεται ως δασκάλα στο 3ο Δημοτικό Σχολείο Κορυδαλλού και το κοινό γνώρισμα όλων των σχολείων στα οποία υπηρέτησε είναι ότι βρίσκονται στον Κορυδαλλό.
Είναι εθελόντρια διασώστρια στην Εθελοντική Διασωστική Ομάδα Κρίσεων ΕΔΟΚ.
H Άννα Οικονόμου είναι υποψήφια Δημοτική Σύμβουλος με τον Συνδυασμό “ΠΟΛΙΤΕΣ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΟΡΥΔΑΛΛΟ” και τον Σταύρο Κασιμάτη.
